Pan proteico de chocolate y plátano

ingredientes:

• 2 huevos

• 70 g de harina de avena o copos de avena

• 70 g de proteína en polvo con sabor chocolate (whey protein)

• 25 g de harina de coco

• 1 cucharada (8-10 g) de cacao sin azúcar añadido (VALOR)

• 1-2 cucharadas (5-10 g) coco rallado

• 1 cucharada (1.5 g) de stevia en polvo

• 1 cucharadita (5 g) levadura en polvo

• 125 ml de yogurt griego (DIA %)

• 60 ml de leche

• 1 plátano (90 g o más)

Preparacion:

• Poner el horno a 175ºC

• Preparar el molde: Engrasarlo con un poco de mantequilla light o aceite en aerosol y espolvorear con harina el fondo y los bordes, desechar la harina sobrante. También puedes forrar el molde con papel vegetal, dejará algunas marcas en el pan pero resulta muy fácil desmoldar.

• Triturar los copos de avena con la batidora (sale más económico que comprar harina de avena)

• Mezclar en un cuenco los dos huevos, harina de avena, proteína en polvo, harina de coco, cacao, coco rallado, stevia, levadura en polvo, yogurt y leche.

• Machacar el plátano y añadirlo a la mezcla. Remover.

• Si la mezcla queda muy espesa puedes agregar algo más de leche.

• Verter la mezcla en el molde.

• Hornear de 20 a 25 minutos a 175ºC

• Dejar enfriar sobre una rejilla y listo.

Nutrición 100 g (valor aproximado)

Calorías: 180.30, Proteínas: 17.00, Hidratos de carbono: 16.15, Grasas: 4.25